我国有冷水性鱼类近90种，包括7目、12科、36属和4个亚属，主要种类有：细鳞鱼、哲罗、乌苏里白鲑、各种大麻哈鱼、茴鱼、胡瓜鱼、公鱼、大银鱼、狗鱼、鱥类、雅罗鱼类、裂腹鱼类、一些鳅类、江鳕、刺鱼和杜父鱼等。冷水性鱼类是淡水中生活包括降海类型的鱼类能适应较低水温的生态类型，这种鱼类多生活于北半球的山涧溪流，可以在水温较低的水体中生长发育。冷水性鱼类生存的温度范围为0至20摄氏度，最适温度为12至18摄氏度，所能适应温度的上限是22摄氏度。