不能直接吃。桂圆的皮和核一般来说是不能直接吃的，直接食用桂圆皮的味道比较苦涩，口感不好，桂圆核比较坚硬，比较难以嚼碎而且营养价值不高，所以不建议直接吃，但是说它可以食用是因为桂圆皮和桂圆核通过加工处理是能用来食用的，是比较好的药材。从中医的角度出发，桂圆皮和桂圆核是具有很高的药用价值的，可以将其加入药方或者药膳中当做药引来食用，可以起到很好的滋补的作用。