1、紫薯两个约200克，去皮洗净切成片，放入蒸锅蒸15-20分钟至熟透；

2、置于一大碗中用勺背碾成泥；

3、加入125克奶油奶酪（室温软化），20克细砂糖，用电动打蛋器以低速搅打至顺滑；

4、装入裱花袋中，使用8齿花嘴，像挤冰淇淋一样以打圈的方式挤入玻璃杯中即可。