不可以。桃胶是一种营养滋补的保健食品，含有半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、碳水化合物、蛋白质等成分，有美容养颜的作用，因为它含有的糖分含量较高，经过长时间的浸泡后，水中很容易滋生细菌，从而出现变质腐败的情况，为了身体健康考虑，不建议食用。

桃胶泡多了怎么存放：放入冰箱冷藏保存。泡发后的桃胶涨幅滤较大，通常容易出现拿捏不住它的份量的情况，平时如果出现桃胶泡多了的时候，可以把它装入一个密封的容器内，然后放置在冰箱的冷藏柜中，一般可以保存2-7天，不过建议尽快食用，以免流失了营养成分，让口感变差。