开酒厂的证件：生产许可证，营业执照，组织机构代码，检验报告，酒类疏通，税务登记。

开办白酒厂的流程：

拿着房屋租赁合同、身份证复印件、去开店地所在的辖区工商所，交钱领一份表，根据要求填好；寻找办理酒厂的场地，注意准备好门店合同，因为在后期工商局会用到的；把所有的这些资料准备好了之后交给工商局，资料全的话大概三天就能领证，花费根据当地收费情况而定，一般不会超过1000；办好营业执照后再去国科办税务登记证，就可以领用发票；进行商标注册，最好与你的企业名称是一个名字，有限公司和自然人都可以注册商标。