1，辣椒洗净，去蒂；拍扁，备用。

2，把鸡蛋煎成荷包蛋放入盘子。（荷包蛋先不要煎的太熟）。

3，锅放油，先把大蒜子爆香，放辣椒，炒蔫，放荷包蛋一起翻炒，放红烧酱油，（普通酱油也行，红烧酱油，颜色好看而已。）盐，豆瓣酱，2或3勺，翻炒，最后鸡精，出锅！注意蛋不要炒碎了！