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什么面粉能油炸

更新时间: 2020-09-17 00:00:00

用中筋粉油炸较好。

理由:中筋粉颜色乳白,介于高筋粉和低筋粉之间,体质半松散,一般中式点心都会用到,比如炸饼。

油炸面粉的做法如下:

主料:面粉500g,鸡蛋5个。

配料:料酒1袋,白糖1袋,油适量,发酵粉少许。

做法:

1、鸡蛋打散,将面粉倒入盆中;

2、在碗中倒入白糖和料酒,搅拌使糖溶解;

3、将鸡蛋与面粉混合,倒入少量发酵粉;

4、将料酒倒入面粉,边倒边搅拌面粉;

5、用力揉面团,用擀面杖擀成圆形;

6、下刀切,切成菱形,中间切个口;

7、将一个角塞到孔里面,然后就完成;

8、下锅炸,炸至金黄捞出即可。

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