1、材料：糯米1斤，甜酒粉。

2、糯米反复冲洗至淘米水变清后，浸泡12小时。

3、泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。

4、蒸好的糯米饭放凉开水里打散后，马上捞起。

5、甜酒粉直接洒在捞起的饭里拌匀。

6、把拌好的饭放进玻璃瓶里，中间掏一小洞。

7、用小毛毯(事先用电吹风吹热)把瓶子包起，

8、48小时发酵完成。