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怎么把新鲜鱼泡制作成鱼胶

更新时间: 2020-10-31 00:00:00

把新鲜鱼泡制作成鱼胶的方法:首先我们要从新鲜的鱼肚里面取出完整的鱼鳔,这里要注意的是不要把鱼鳔给弄破了;然后我们把鱼鳔进行处理干净,去除鱼鳔里面的黑膜、血丝、血膜、杂质,然后清洗干净;整形、晾晒即可。

鱼胶(别名鱼肚、花胶)是鱼鳔(鱼类用于调整下沉和上浮的器官,也叫鱼泡)的干制品,与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。

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