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怎么做软的面条

更新时间: 2020-10-05 00:00:00

1、先做一个清汤浇头,也叫卤汤:

2、准备原料:豆腐、韭菜、鸡蛋、食用油;

3、准备调料:酱油、精盐、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜末根据口味习惯添加;

4、烧汤:把食用油烧热,加入葱姜蒜末,炒出香味,放入豆腐、韭菜同炒一下,放入其他调料,并加水适量,熬开后,把鸡蛋磕个孔,让蛋液均匀的流入汤中,在开锅后关火;

5、煮面:把买来的面条理顺,横刀切成面丁,下入开水煮熟,捞入凉水投凉,捞入碗中,浇上放凉的浇头即可进食。

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