1、高压锅炖肉放水技巧：加入的水,只要将水高于所有材料一点就可以了。

2、高压锅炖肉的做法：

主料：腱子肉1000克

调料：葱20克、姜1块、蒜4个、花椒1勺、大料1勺、香叶2个、红烧酱油2勺、料酒2勺、盐6克。

⑴腱子肉洗净放入高压锅中，加入适量的水和所有调料。

⑵盖好锅盖后按下肉排骨键，等待完成。待到高压锅转入保温后断电即可。

⑶腱子肉在肉汤里浸泡几小时后捞出控干，冰箱冷藏保存即可。

⑷吃的时候切片，淋上调料汁即可食用了。