一，食材:猪血250克、韭菜50克、黄豆芽150克、白胡椒粒5克、白胡椒粉、盐适量、糖少许、料酒少许、姜20克、油少许

二，做法:

1、 材料洗净，猪血切块，黄豆芽去尾，韭菜切小段，姜切小块。白胡椒粒稍微砸碎以方便出味；

2、 烧一锅开水，将猪血，然后盛出；

3、 取一个干的锅子，烧开，放入油，放姜块略炒至闻到香味；

4、 加韭菜、豆芽略炒，加料酒、半杯水、白胡椒粒和氽过水的猪血煮5至10分钟；

5、 再加适量的水至没过所有材料