辣条的原产地是湖南平江，来源于平江特产长寿酱干（豆腐干），最初是用黄豆制作，后改良用面粉制作。目前市场面上的辣条产地多来自河南，其实也是平江人在河南生产，郑州有个平江商会，下面有两百多家企业，产值两三百亿，主要就生产辣条和豆腐干。现在的辣条与很多产地。