先将带鱼做好清洁工作，然后擦干，之后剁成大块，接着抹上一些盐和料酒，下一步放进口袋里，最后放到冰箱冷冻即可。带鱼的腹部有游离的小刺，游动时不用鳍划水，通过摆动身躯来向上游动。带鱼捕食毛虾、乌贼及其他小型鱼类，属于洄游性鱼类。带鱼食性很杂而且非常贪吃。