1、把去皮的鹅肉切块，用清水洗净。

2、锅里烧水，水开后下鹅肉焯去血水，捞出晾干水分。

3、备好调料，坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香。

4、下鹅肉倒点料酒炒香。

5、加一大碗清水。

6、喜欢汤里面有山楂的香味，虽然很淡，却可以去除些油腻，加几颗山楂。

7、鹅肉快熟的时候下入香菇。

8、再煮十五分钟，放盐即可。