肉很柴就是做出来的肉太干，吃起来感觉很硬，而且容易塞牙。柴即柴火为废料也，放晒干后助燃烧，目前是指不好吃，硬硬的，食品菜肴特别是肉类制品，在品尝时的这种味觉称为有点柴或柴柴的。为当下时髦用词。

例如：肉食品在炒、煎、炖后，在吃的时候放在口中咀嚼时如同嚼到菜梗口感发渣的感觉，没有松软、柔嫩的感觉。故而这一类的肉食一定要少食用。