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为什么啤酒会滋滋作响并且起泡沫

更新时间: 2020-11-02 00:00:00

啤酒是一种气泡酒,它有麦芽和啤酒花,麦芽中一种叫LTP的蛋白和啤酒花中的一种酸结合;形成很有粘性的外衣能把气泡包起来。啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳,有时候会有氮气;在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳,在密封的情况下,二氧化碳在水里面的溶解度跟压强有关;压强越高,溶解的二氧化碳越多。当啤酒瓶盖被打开时,由于压强变小了;二氧化碳会从啤酒里分离出来,形成很多气泡,并会丝丝作响。

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