人参不可以直接吃。人参是一种补气药，如没有气虚等病症不可随便服用，若误用或多用人参，往往会导致闭气，而出现胸闷腹胀等症，“认为人参是一种补品，多吃对身体有好处”这是一种错误的想法，无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食，另外夏季天气炎热时，也不适宜食用人参。