摘洗豆芽要先用水盆加水泡豆芽，待泡膨胀后，用手轻揉芽瓣，再用一个大小一样的水盆，与装泡豆芽水盆相扣，用力甩抖。之后用笊篱捞出豆皮。轻轻搅动，避免断芽，多洗几次除去部分豆芽皮，基本干净后，再慢慢一颗颗捡出粘连的豆芽皮。豆芽的皮就会脱落，浮在水面上，用手将它捧出来，经过这样处理，黄豆芽的皮就完全被清理干净了。