准备食材：面筋、青椒、红辣椒、生姜、蒜瓣、食用油、食盐、酱油、豆瓣酱、辣椒油。

所有食材都洗干净，面筋撕成丝，青椒和红辣椒去籽切成丝，生姜切成丝，蒜瓣用刀背拍扁去皮。

锅中倒入适量食用油烧至七成热，先将葱姜下油锅炒出香味，然后依次加入青红辣椒和面筋翻炒。

稍微翻炒几下加入食盐和酱油来调味。

将面筋翻炒入味，然后加入一勺豆瓣酱大火爆炒。

加入适量辣椒油调味，不喜欢吃辣，或者孩子吃这道菜，可以不加辣椒油。

充分翻炒，将面筋炒熟即可关火。