主料：冬瓜600g，鸡蛋3个，油条2根，饺子皮400g；

辅料：油适量，香油适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量；

1、准备好食材，鸡蛋打散，用油炒熟。

2、把炒熟的鸡蛋剁碎放入盆里，把油条切碎放入盆里，把冬瓜洗净去皮擦丝，用盐煞一会，再挤去水分放入盆里。

3、倒入香油，放入十三香和鸡精调匀即可。

4、取一张饺子皮，馅料放中间，捏紧饺子边，包好饺子。

5、包好饺子，可以开始煮了，待饺子全部浮上来，饺子就煮熟了。