主料：飞饼皮4张、淡奶油140克、牛奶140克、白砂糖30克；

调料：炼奶1汤匙、蛋黄4个；

做法：

1、奶油、牛奶、炼乳放在小锅里；

2、加入砂糖拌匀；

3、小火加热，边加热边搅拌，直至砂糖融化。离火放凉；

4、取蛋黄，搅匀；

5、慢慢倒在牛奶液中，拌均匀；

6、筛入低粉，成蛋挞水；

7、将蛋挞水过滤；

8、倒入蛋挞皮中八分满，烤箱预热220度，中层烤15分钟即可。