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八爪鱼足怎样吃

更新时间: 2020-11-19 00:00:00

八爪鱼腿可以凉拌着吃,做法如下:

主料:八爪鱼400g

辅料:韭菜适量、姜汁1大勺、酱油1大勺、醋2大勺、姜3片、红尖椒1个

1、八爪鱼放在水中,仔细清洗净吸盘。

2、锅中水加入姜片烧开,用手提起八爪鱼,将头部先浸入水中,直至硬挺,然后松手。

3、焯至八爪鱼的足全部卷起,变色后煮两分钟,用手掐一足尖部位,可轻松掐断即关火。

4、速度投入冰水中。

5、只取八爪鱼的足,将头留作别用(可以做汤,炒食),将每条足都分切开。

6、韭菜切成段,红尖椒斜刀切成小段。

7、加入一大勺酱油。

8、再加入一大勺姜汁。

9、再入两大勺米醋拌匀即可。

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