多彩芦笋

主料：芦笋，熟火腿，蘑菇；

调料：葱末，姜末，盐；

做法：

1、将芦笋洗净，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗净；葱姜分别切末备用；

2、将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫，取出过凉沥干水分；将芦笋切段；

3、炒锅倒油烧热，至五成热时，下葱姜末爆香，随后放入芦笋，火腿，蘑菇翻炒，最后加盐调味炒匀即可出锅；

4、也可以放入一些清汤，待收汁后出锅。

香菇滑鸡

主料：鸡一只；

辅料：水发香菇10朵，小洋葱5个，大蒜5个；

做法:

1、沙锅加油火上加热，7成热时加入洋葱大蒜；

2、待洋葱大蒜炒半分钟出味后，加入鸡块，翻炒至鸡肉变白；

3、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均匀。