去除田螺的臭味可以使用石灰来去除，具体的方法是先将田螺肉拨出，然后放入盆中，根据田螺的量加入适量的石灰，千万不要加水清洗，一般15分钟即可把臭味去除。田螺（学名：Viviparidae），泛指田螺科软体动物，在中国大部地区均有分布，对水体水质要求较高，可在夏、秋季节捕取，可食用。