材料：石花菜、牛奶各500克，香精10克，白糖300克，精盐少许。

制作步骤：

1、石花菜用水浸泡1天，涨开后捞出加少许精盐揉搓，洗净盐水，放入开水锅内，每500克石花菜可加水4500克、用大火烧开，改用小火煮至融化，约有2500克左右，离火，加牛奶和香精，搅匀过箩，分别装入瓷盘内使其凉冻，用刀打成小块。

2、吃时将定量的果冻盛小汤盘内，加冷凉后的糖水或加同样的果味和果子露。

3、石花果冻的制作要领：石花菜要熬至稀稠为宜。