排骨莲藕汤做法如下：

排骨洗净待用；香菇、葱、姜、八角待用；莲藕去皮切好待用；排骨焯水待用；锅入清水，把焯过水的排骨放入，然后把香菇、姜片、八角，葱段放入一起炖40分钟左右；把莲藕放入一起炖一个小时左右，加盐在炖个十分钟；加鸡精，撒上葱花即可。