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青番茄的做法能腌咸菜吃吗

更新时间: 2020-09-24 00:00:00

青番茄能腌咸菜吃。

原料:青西红柿2000克,盐1000克。

做法:

1、将红透的青西红柿用开水烫一下去皮,凉后放放缸内,一层青西红柿一层盐,盖好存放7天,在此期间有发酵日冒气泡的现象,这是正常的,没有变质。

2、然后用纸条把盖密封起来,放在阴凉通风处所,到冬季可以拿出来炒菜、做汤。

3、另一种腌法是将青西红柿放百分之20浓度的盐水中腌存,这样腌制的青西红柿鲜脆可口。

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