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韩国最正宗的炸鸡的做法

更新时间: 2020-08-16 00:00:00

材料:鸡腿10只,油炸粉200克,蒜泥1大勺,洋葱泥2大勺,辣椒粉1勺,盐1勺,胡椒粉1,牛奶300毫升,清水120毫升。

步骤:

将鸡腿用清水洗净并沥干水30分钟后,将浸泡鸡腿的牛奶倒进去。取一只小碗,加入蒜泥1大勺,洋葱泥2大勺,辣椒粉1勺,盐1勺,胡椒粉1勺,搅拌均匀成腌料。戴一次性手套,将鸡腿和腌料均匀搅拌,使得鸡腿上均有沾有腌料,腌制1个小时。再取一只中型碗,倒入100克油炸粉,120毫升清水,搅拌均匀至无颗粒状的稀糊。在小奶锅中倒入半锅的食用油,待油温达7成,筷子上的面糊放入油锅中,会不断涌出小油泡即表示油温可以。将裹有面糊的鸡腿,放入装有干油炸粉的碗中再滚一圈,使鸡腿表面均匀沾有干油炸粉。将鸡腿放入油锅中炸,炸的过程中,在鸡腿肉厚的地方,用食用剪刀剪2个口子,可以使鸡腿炸透,炸熟。鸡腿炸至金黄酥脆,然后将鸡腿表面撒少许葱白做装饰,即可装盘。

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