食材：莲花菜、食用盐、味精、食用油。

1、将莲花菜清洗干净并切成丝状。

2、打开燃气灶或者电磁炉，将油倒入锅中，至七成热（有白烟冒出）。将切好的莲花菜倒入锅中翻炒，加入适量，盐和味精翻炒２分钟加入适量水焖煮３分钟即可。将焖煮好的莲花菜从锅中装盘盛出即可食用。

功效：有清热凉血的功效，有治疗热病口渴、衄血、咳血、下血的作用。还有健脾开胃，通便止泻的功效，有治疗脾胃虚弱，食欲不佳的作用，以及防止便秘。其所含有的铜，锌，镁，钾等微量元素及蛋白质，维生素等营养物质，有补益气血的功效，可以治疗贫血。还有养胃滋阴的功效，是女性美容的佳品，还能延年益寿。还具有生津止渴的作用，可以用于夏季容易口渴，咽干，烦躁的人群食用。