成人每天摄入奶及奶制品300克。早、晚是喝奶的最佳时机，早餐时喝奶，给一天的活力提供充分的营养保证；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人体对其营养成份的吸收。

牛奶是一种营养丰富的保健食品，完全是营养品，无任何副作用，喝多也不会对身体有害。牛奶中含有３０００种以上的有机成分。牛奶中的蛋白质质量优良，含有人体所需的必需氨基酸，其它营养素的含量亦十分丰富，钙的含量高，且好吸收。牛奶在所有饮品中是佼佼者。

牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最接近完美的食品，人称白色血液，是最理想的天然食品。

每１００克牛奶含水分８７克，蛋白质３.３克，脂肪４克，碳水化合物５克，钙１２０毫克，磷９３毫克，铁０.２毫克，维生素Ａ１４０国际单位，维生素Ｂ１０.０４毫克，维生素Ｂ２０.１３毫克，尼克酸０.２毫克，维生素Ｃ１毫克。可供热量６９千卡。