用料：藕500克、胡萝卜30克、五花肉50克、泡发木耳30克、蒜末5克、食用油3毫升、盐2克、鸡粉5克、白醋5克。

1、藕去皮切片，胡萝卜、五花肉切片，蒜切末。

2、清水煮沸，藕片、胡萝卜、泡发木耳，焯水30秒，捞出备用。

3、放食用油，倒入五花肉，大火翻炒至变色。

4、倒入葱末、藕片、胡萝卜、木耳，翻炒均匀。

5、加盐、鸡粉、白醋，翻炒均匀即可。