用料：百合1个、木耳10～30朵、红萝卜小半根、荷兰豆100克、蒜米2～3瓣、鸡精、盐、油适量。

1、木耳提前用水泡发，荷兰豆去除两头，红萝卜切片，蒜米切蓉，百合一瓣一瓣剥开待用。

2、锅内倒入适量油，放入蒜蓉爆出香味，下木耳先炒熟，后再下红萝卜，荷兰豆炒至断生。

3、放入百合快速翻炒至百合边缘变透明。

4、放入适量盐鸡精调味。翻炒均匀即可。