用料：红薯凉粉300克、蒜苗1根、十三香小半勺、辣椒面适量、鸡精适量、盐适量、生抽1勺、花椒粉适量、白糖适量、蒜3瓣、大葱。

1、红薯凉粉切2厘米小块备用。

2、葱蒜切碎，蒜苗切碎备用。

3、热锅冷油，下葱蒜，辣椒面，花椒粉炒香。

4、调料炒香之后下凉粉翻炒。

5、凉粉炒到大概八成熟，加盐，鸡精，五香粉，生抽，白糖调味。凉粉看起来开始透明，下蒜苗即可。