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年糕是怎样制作的

更新时间: 2021-01-18 00:00:00

备好食材(糯米粉和粘米粉放在一个碗中);

把糯米粉和粘米粉拌匀后再拌湿(边拌边搓成小颗粒状),用手试试湿度,手一抓成团,一搓就碎开;

蒸锅铺入纱布,将拌好的面粉放进去蒸20分钟;

蒸熟后拿出来,凉至不烫手时放进面包机搅拌15分钟;

搅拌好的面团拿出来整形,放冰箱冷藏,几个小时后基本定型后拿出来切片即可。

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