用料：荷兰豆12根、泡发黑木耳1小把、香菇2个、山药1节、胡萝卜半根、食用油少许、盐适量。

1、食材清洗干净备用。胡萝卜和山药先去皮后再清洗。

2、荷兰豆切3cm左右的段，山药、胡萝卜、香菇随意切片。

3、煤气灶开火，锅里倒入少许适用油，烧热后加入香菇中火慢慢煸炒。

4、翻炒1分钟左右后香菇表面开始变软。

5、加入黑木耳一起翻炒，泡发好的黑木耳如果块太大，可以用手撕成小块。

6、翻炒30秒左右后加入荷兰豆、胡萝卜、山药等一起翻炒。

7、大火翻炒至荷兰豆表面变色。

8、加入适量的盐调味，翻炒均匀后关火出锅。