凉拌西蓝花做菜方法：将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉。将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下。切适量的葱丝和蒜末。将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

凉拌西兰花是一道简单的凉拌菜，制作原料主要有西兰花、胡萝卜、蘑菇等，营养丰富，老少皆宜。