1、韭菜洗净切碎。

2、鸡蛋加少许盐打散。

3、虾皮用刀横竖拦几刀。

4、摊好的鸡蛋用刀稍微剁几下（垫上保鲜膜菜板好打理）。

5、准备烙好的煎饼（可以买现成的）。

6、剁好的韭菜鸡蛋虾皮放香油拌匀。

7、用一半煎饼包好馅料。

8、用不粘锅小火煎至两面金黄。

9、烙好的煎饼出锅。

10、主料：韭菜150克、鸡蛋三个。

11、辅料：虾皮50克、盐2克、色拉油一勺。