天气预报 > 其他 >凉拌笋子怎么做

凉拌笋子怎么做

更新时间: 2020-08-19 00:00:00

凉拌笋子的做法:

1、将带泥的野生笋子洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用;锅内用水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀;

2、大火将水煮开后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出迅速过凉白开,水中最好加入2、3粒冰块,控干水备用;

3、将控水后的笋子放入大容器中调味,依次添加盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、鸡精少许拌匀,撒2勺麻辣花生拌匀装盘即可。

标签:凉拌笋子怎么