淡盐水：在水中放少量的盐，咸肉里的盐分就会往水中溶解。利用两者的浓度差来稀释。泡2至3小时，就可以变淡。

白酒：白酒泡咸肉1至2小时，可以去除咸味，而且用来炒菜，味道鲜香。

白醋：在泡咸肉的温水中，加入适量的白醋，泡3小时左右，就可以去除咸味。