已切开的冬瓜存放的方法如下：

包上保鲜膜冷藏：把冬瓜的切面用保鲜膜包好，将保鲜膜贴紧，便可保持3至5天不烂；淘米水浸泡：将冬瓜去籽去皮后，切成块，把每一块横、竖各切三刀，底部不要切断，用淘米水浸泡24小时，再换成冷水加少许盐继续浸泡即可；用白纸紧贴切面：取一张冬瓜剖切面大小的干净白纸贴在上面，将纸抚平贴紧，放在通风的地方。