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青稞和大麦有什么区别

更新时间: 2020-11-05 00:00:00

青稞.青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,别名叫裸大麦、元麦、米大麦,是藏族专人民喜爱的粮食。青稞是属世界上麦类作物中含β-葡聚糖最高的作物。青稞是一种单位面积产量不高的粮食作物,在全世界几乎只有在青藏高原上种植。在该地区之所以青稞是主要作物,是因为其耐寒性。

青稞谷粒可以磨粉炒熟,食用时加酥油茶或清茶用手捏成坨,叫做糌粑。

青稞可酿制青稞酒,一种低度米酒。

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