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红烧肉是不是不用放盐

更新时间: 2020-08-16 00:00:00

要放。

不放盐味道不佳。盐可以把食物中的氨基酸从蛋白质中分解出来,食物的香味也主要来源于氨基酸。所以烹调食物时,盐是必不可少的调料。

酱油中也有少量的盐,如果口味比较清淡,可以不放盐或少放盐。

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