现在的牛肉一斤生肉煮熟了有6两半左右，所以2斤生牛肉煮熟大概是一斤三两左右。原因是在煮的过程中，肉质会变得紧实，同时会排出大量的水分，所以就会变少。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。