1、垫木屑：在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将鸡蛋小头朝下竖放，这样保证了存储环境的干燥，有利于鸡蛋的保鲜。

2、放在干燥的豆类上：在容器底层放2寸厚的清洁豆类，排一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存数月。

3、表面涂凡士林：在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林，可阻止细菌侵入，延长保鲜时间。

4、浸盐水：将生鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜数月。