因为这两样食材互不相克且营养丰富，包含有人体所需的各种维生素、植物蛋白质、微量元素及矿物质，容易消化吸收，特别适合老人孩子食用。豆汁粥是山东省著名的特色小吃，见于山东济宁、临沂等地。色白如玉，入口浓稠滑爽，喝完不粘碗，营养丰富，常与细馓子配套同食。具体做法如下：

1、将黄豆泡过，加水磨成豆浆，用纱布过滤去渣，小米淘洗后，用水泡过，磨成粥，也用布过滤去渣。

2、锅内放适量水，烧沸后加入豆浆，再沸时撇去浮沫，又沸，边下小米糊边用勺向一个方向搅匀。开锅后撇沫，继续煮5分钟以上。