材料:生姜、辣椒、胡萝卜、冰糖、黑醋。

1、生姜洗净，切成大片的形状；

2、准备一个玻璃瓶，然后洗干净，再用热水冲洗1次，放凉，擦干水份；

3、把切开的生姜倒入玻璃瓶中，倒入黑醋在里面，使其刚好泡住姜，然后盖住盖子放置数天即可食用

4、食用时可放入适量冰糖，味道更佳。