1、避免温度过高

如果葡萄酒放在温度高于70的环境中，它就会加速老化。

2、避免温度过低

不能把葡萄酒保存在会让它冰冻起来的地方。葡萄酒的酒液开始结冰后，体积会增大，最终把瓶塞挤压掉。

3、保持温度恒定

温度改变的话，葡萄酒就会发生一定程度的热胀冷缩，导致软木塞的密封性降低，引起酒液渗流。如果温度过高，导致酒液渗漏。

4、避免光线照射

太阳的紫外线会让葡萄酒过早成熟，降低它的质量。

5、避免湿度过高

如果湿度不够，就会让软木塞变得过于干燥，让空气进入瓶中，影响酒质。

6、酒瓶水平放置

葡萄酒水平放置，这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触，防止软木塞过于干燥。水平放置是最不占空间、也最安全的保存方式。

7、避免震动摇晃酒瓶。

有理论说葡萄酒长期处于震动状态下的话，会加快葡萄酒中各种化学物质之间发生的反应。剧烈的震动很可能会搅起陈年葡萄酒中的沉淀物质。