主料:辣椒、苦瓜。

配料:调和油、姜、食盐、白糖。

具体做法如下:

1、苦瓜去头尾切开去囊，青椒去蒂洗净；

2、辣椒和苦瓜都切片，姜切片；

3、炒锅内放油烧热，下姜片爆香，放苦瓜辣椒大火翻炒至熟；

4、起锅时，加适量盐、糖装盘即可。