镇江香醋。做法具体如下：

材料：半肥猪肉、韭菜、饺子皮、盐、胡椒粉、姜末、花生油、芝麻油、陈醋、辣椒酱、生抽、酱油、镇江香醋。

方法步骤：

猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸；把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐、酱油、胡椒粉，姜末、花生油拌匀备用；锅中烧水，水烧开后，将饺子放下锅里煮5分钟捞起；另备个小碗，点入放镇江香醋、辣椒酱、生抽调匀即可。